Bereit für echten Genuss?
WILLKOMMEN BEI DER BÄCKEREI PFANZ
Wir sind eine Bäckerei, die sich der Liebe zum echten Handwerk verschrieben hat. Wir laden Sie ein, unsere Bäckerei kennenzulernen und unsere Backwaren zu genießen. Besuchen Sie uns doch in einer unserer drei Filialen und überzeugen Sie sich selbst von unserer Handwerkskunst und Leidenschaft fürs Backen. Wir freuen uns auf Sie und ein Wiedersehen, denn wir leben ganz nach dem Motto:
DAS ZEICHNET UNS AUS
Wenn wir uns beschreiben müssten, dann genau so:
Qualität
Genießen Sie das Beste aus unserer Bäckerei, denn wir verwenden nur die feinsten Zutaten und legen Wert auf höchste Qualität.
Leidenschaft
In unserer Bäckerei steckt viel Herzblut und Passion, für jedes Gebäckstück und Leckerbissen eine Mission.
Know-how
In unserer Backstube arbeiten ausschließlich ausgebildete Bäckergesellen und Bäckermeister.
DAS SIND WIR
Dürfen wir uns vorstellen? Wir sind Johannes (Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks) & Anna Pfanz (Bankkauffrau und Konditorin). Seit 2009 sind wir stolze Inhaber der Bäckerei Pfanz. Mit viel Leidenschaft und Engagement führen wir die Bäckerei Pfanz – mittlerweile in fünfter Generation.
Unserer kleinen Bäckerei in Weiltingen folgte nach kurzer Zeit die Übernahme unseres heutigen Stammhauses in Wilburgstetten. Seitdem entstehen all unsere Leckereien in der dort ansässigen Backstube. Im Jahr 2013 folgte unsere mittlerweile dritte Filiale in Fremdingen. Um noch mehr Kunden mit unseren leckeren Backwaren zu versorgen, betreiben wir seit 2017 drei Backmobile.
Im Mai 2023 schafften wir Platz für neues Wachstum. So folgte der Umzug innerhalb des Ortes in unsere neue Filiale in Weiltingen. Neben unserem neuen Café bieten wir dort auch einen SB-Supermarkt mit an.
Wir legen besonders viel Wert auf Qualität und Regionalität. So verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich hochwertige Zutaten, die wir zum größten Teil von lokalen Erzeugern beziehen. Besonders stolz sind wir auf unsere Brotspezialitäten, die wir nach traditionellen Familienrezepten herstellen.
UNSERE BACKWAREN
Um für Sie qualitativ hochwertige Backwaren herzustellen, nutzen wir in unserer Bäckerei verschiedene Techniken. So lassen wir beispielsweise all unser Kleingebäck mindestens 15 Stunden in unserem Teigreiferaum ruhen. Während der Ruhezeit werden verschiedene Prozesse in Gang gesetzt, die zur Geschmacksbildung, längeren Frischhaltung und vollständigen Verquellung der Stärke führen. Durch den enzymatischen Abbau wird die Verträglichkeit der Backwaren verbessert, und es sind keine künstlichen Frischhaltemittel erforderlich. Und ganz nebenbei, steigern wir dadurch die Qualität unserer Backwaren.
Ein weiteres wichtiges Element in unserer Bäckerei ist die Verwendung von Natursauerteig, Vorteigen und Quellstücken. Diese Zutaten verleihen unseren Backwaren einen einzigartigen Geschmack. Der Einsatz von Natursauerteig erhöht den Säuregehalt des Teigs und verbessert dadurch die Bekömmlichkeit und Haltbarkeit des Brotes. Unsere Brote werden traditionell im Steinofen gebacken. Unser glühendes Goldstück gibt den Backwaren eine unverwechselbare Kruste und sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig gebacken wird. Wir lieben unser Brot!
Brot
Brötchen
Snacks
Süßes
Kuchen/Torten
Spezialtorten
UNSERE Filialen
Wilburgstetten
Bäckerei Pfanz
Limesstraße 6
91634 Wilburgstetten
Tel. 09853/4327
weiltingen
Bäckerei Pfanz
Obere Straße 12
91744 Weiltingen
Tel. 09853/674
fremdingen
Bäckerei Pfanz
Hauptstraße 6
86742 Fremdingen
Tel. 09086/9209730
Geschmack hoch drei
Unsere öffnungszeiten
WILBURGSTETTEN
Montag – Freitag:
05:00 – 12:30 Uhr
14:00 – 18:00 Uhr
Samstag:
05:00 – 12:30 Uhr
Sonntag:
07:30 – 10:30 Uhr
WEILTINGEN
Montag:
06:00 – 12:30 Uhr
Dienstag – Freitag:
06:00 – 18:00 Uhr
Samstag:
05:30 – 12:30 Uhr
Sonntag:
ab 08:00 Uhr frische
Backwaren im Tante-M
Fremdingen
Montag – Donnerstag:
05:30 – 12:30 Uhr
Freitag:
05:30 – 12:30 Uhr
Samstag:
06:00 – 12:30 Uhr
Sonntag:
07:30 – 10:30 Uhr
