Über uns
DAS SIND WIR
Unserer kleinen Bäckerei in Weiltingen folgte nach kurzer Zeit die Übernahme unseres heutigen Stammhauses in Wilburgstetten. Seitdem entstehen all unsere Leckereien in der dort ansässigen Backstube. Im Jahr 2013 folgte unsere mittlerweile dritte Filiale in Fremdingen. Um noch mehr Kunden mit unseren leckeren Backwaren zu versorgen, betreiben wir seit 2017 drei Backmobile.
Im Mai 2023 schafften wir Platz für neues Wachstum. So folgte der Umzug innerhalb des Ortes in unsere neue Filiale in Weiltingen. Neben unserem neuen Café bieten wir dort auch einen SB-Supermarkt mit an.
Wir legen besonders viel Wert auf Qualität und Regionalität. So verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich hochwertige Zutaten, die wir zum größten Teil von lokalen Erzeugern beziehen. Besonders stolz sind wir auf unsere Brotspezialitäten, die wir nach traditionellen Familienrezepten herstellen.
Unsere Geschichte
18. JHD
Auf dem Ursprungsgrundstück (Badstraße 5) in Weiltingen wurde zum ersten Mal Mitte des 18. Jahrhunderts eine Bäckerei und Mehlhandlung nachweislich erwähnt. Da in manchen Generationen Töchter die Bäckerei übernahmen, hat sich der Name zweimal geändert… erst Hertle, danach Beck.
1891
1891 ging die Bäckerei an Johann Andras Pfanz und seine Frau Christina Karolina, geb. Beck. Somit die Gründer der Bäckerei Pfanz.
Weiter ging es mit deren Sohn Johann Karl und seiner Frau Wilhelmina Pfanz.
1958
Im Jahre 1958 erhielten Johannes Großeltern Wilhelm Karl sen. und Rosa Augusta die Bäckerei, die heute noch im Haus wohnen.
1985: Übergabe an Georg Wilhelm Karl und Margit Lisette Pfanz, beide arbeiten bis heute im Betrieb mit.
2009
Am 01.10.2009 erfolgte die Übergabe an Johannes Karl Helmut Pfanz, er kaufte in den Folgetagen die heutige Hauptfiliale in Wilburgstetten und verlegte auch die Backstube dorthin. Der Standort Weiltingen wurde ab diesem Zeitpunkt als Filiale beliefert.
Am 05.10.2009 erfolgte dann die große Neueröffnung, damals schon dabei, seine jetzige Frau Anna.
2013
Nach erfolgreichem Abschluss ihrer Ausbildung zur Konditorin stieg Anna 2016 nun voll in die Bäckerei mit ein. Ihre Ausbildung schloss sie übrigens als Schabens Beste Konditoren Gesellin in diesem Jahr ab. Johannes war es damals besonders wichtig, dass auf dem Gesellenbrief bereits der Name Pfanz steht, weshalb 2015 geheiratet wurde. Mittlerweile haben die beiden zwei Kinder.
2016
Nach erfolgreichem Abschluss ihrer Ausbildung zur Konditorin stieg Anna 2016 nun voll in die Bäckerei mit ein. Ihre Ausbildung schloss sie übrigens als Schabens Beste Konditoren Gesellin in diesem Jahr ab. Johannes war es damals besonders wichtig, dass auf dem Gesellenbrief bereits der Name Pfanz steht, weshalb 2015 geheiratet wurde. Mittlerweile haben die beiden zwei Kinder.
2017
2017 wurde ein weiterer Geschäftszweig gefunden. Unser erstes Verkaufsauto ging an den Start, täglich beliefern wir seitdem einen festen Firmenstamm hauptsächlich in Brodswinden.
2018
Folgte ein weiteres Verkaufsauto mit Firmen in und um Ansbach.
2019
Übernahmen wir den Pausenverkauf bei verschiedenen Schulen in Triesdorf und Weidenbach.
2021
2021 ging ein drittes Verkaufsauto in und um Dinkelsbühl an den Start.
2023
Umzug der Filiale Weiltingen vom Ursprungsgebäude in die Obere Straße 12, wo neben der Bäckereifiliale nun auch ein kleines Café und der SB-Supermarkt Tante-M betrieben werden.
Außerdem wurde in diesem Jahr unsere dritte Tour mit Firmen in Feuchtwangen erweitert.