Über uns
Die Geschichte der Bäckerei Pfanz
DAS SIND WIR
Backen ist für uns mehr als ein Handwerk – es ist Leidenschaft gepaart mit Tradition. Mit viel Liebe zum Detail entstehen bei uns täglich frische Backwaren, die durch ehrlichen Geschmack und sorgfältige Verarbeitung überzeugen.
Genau dafür stehen wir – Leidenschaft, Tradition, Regionalität und echtes Bäckerhandwerk – und das seit fünf Generationen. Dafür verwenden wir ausgewählte, hochwertige Zutaten, die wir überwiegend von Erzeugern aus der Region beziehen. Unsere Brote und Backwaren werden nach unseren traditionellen Rezepten gefertigt und verbinden Bäckerhandwerk mit zeitgemäßem Genuss.
Was uns antreibt, ist die Freude daran, Menschen mit guten Lebensmitteln zu begleiten – vom ersten Frühstück bis zur gemütlichen Kaffeepause. Genau dafür geben wir jeden Tag unser Bestes.
Unsere Geschichte
18 JHD
Auf dem Ursprungsgrundstück (Badstraße 5) in Weiltingen wurde zum ersten Mal Mitte des 18. Jahrhunderts eine Bäckerei und Mehlhandlung nachweislich erwähnt. Da in manchen Generationen Töchter die Bäckerei übernahmen, hat sich der Name zweimal geändert… erst Hertle, danach Beck.
1891
1891 ging die Bäckerei an Johann Andras Pfanz und seine Frau Christina Karolina, geb. Beck. Somit die Gründer der Bäckerei Pfanz.
Weiter ging es mit deren Sohn Johann Karl und seiner Frau Wilhelmina Pfanz.
1958
Im Jahre 1958 erhielten Johannes Großeltern Karl sen. und Augusta die Bäckerei.
1985
1985: Übergabe an Karl und Margit Pfanz, beide arbeiten bis heute im Betrieb mit.
2009
Am 01.10.2009 erfolgte die Übergabe an Johannes Pfanz, er kaufte in den Folgetagen die heutige Hauptfiliale in Wilburgstetten und verlegte auch die Backstube dorthin. Der Standort Weiltingen wurde ab diesem Zeitpunkt als Filiale beliefert.
Am 05.10.2009 erfolgte dann die große Neueröffnung, damals schon dabei, seine jetzige Frau Anna.
2013
Eröffnung unserer Filiale in Fremdingen.
2016
Nach erfolgreichem Abschluss ihrer Ausbildung zur Konditorin stieg Anna 2016 nun voll in die Bäckerei mit ein. Ihre Ausbildung schloss sie übrigens als Schwabens Beste Konditoren Gesellin in diesem Jahr ab. Johannes war es damals besonders wichtig, dass auf dem Gesellenbrief bereits der Name Pfanz steht, weshalb 2015 geheiratet wurde. Mittlerweile haben die beiden zwei Kinder.
2017
2017 wurde ein weiterer Geschäftszweig gefunden. Unser erstes Verkaufsauto ging an den Start, täglich beliefern wir seitdem einen festen Firmenstamm hauptsächlich in Brodswinden.
2018
Folgte ein weiteres Verkaufsauto mit Firmen in und um Ansbach.
2019
Übernahmen wir den Pausenverkauf bei verschiedenen Schulen in Triesdorf und Weidenbach.
2021
2021 ging ein drittes Verkaufsauto in und um Dinkelsbühl an den Start.
2023
Umzug der Filiale Weiltingen vom Ursprungsgebäude in die Obere Straße 12, wo neben der Bäckereifiliale nun auch ein kleines Café und der SB-Supermarkt Tante-M betrieben werden.
Außerdem wurde in diesem Jahr unsere dritte Tour mit Firmen in Feuchtwangen erweitert.
2025
Ein grandioses Team aus 48 Mitarbeitern,
die genauso viel Freude am Bäckereihandwerk haben wie wir.
SIE WOLLEN UNS PERSÖNLICH
KENNENLERNEN?
Kommen Sie gerne auf ein Frühstück vorbei.